Partnerschaft La Última Dehesa

Mit deiner Patenschaft unterstützt du einen traditionellen spanischen Viehzüchter, der zu 100 % iberische Schweine in umfangreicher Haltung züchtet, wo das Tier in völliger Freiheit in seinem natürlichen Lebensraum, der Weide, lebt.

Im Gegensatz zur Massentierhaltung, bei der die Tiere ihr ganzes Leben lang in Käfigen oder Ställen eingesperrt bleiben, zeichnet sich die Extensivhaltung durch freie Beweglichkeit aus, die es dem Tier ermöglicht, sich von frischen Gräsern und Eicheln zu ernähren, die ihm wichtige Nährstoffe liefern. Ebenso erhält und verbessert die extensive Tierhaltung die Landschaft, erhält die Böden und erhöht die Artenvielfalt.

Die Farm “Los Carneros” liegt im Naturpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche, genauer gesagt in der Gemeinde Hinojales. Die Gesamtgröße aller Parzellen beträgt mehr als 70 Hektar und verfügt über einige der fruchtbarsten Böden der Gegend, die den Tieren viel Gras zum Weiden bieten. Dieses Kraut, das sie konsumieren, versorgt sie mit Antioxidantien wie Vitamin E, die für die Heilung und Reifung unserer Produkte sehr wichtig sind.

Die traditionellen Produkte haben mehrere nationale und internationale Auszeichnungen von Experten der Weltküche erhalten. Sowohl 2016 als auch 2022 erhielten sie den internationalen Superior Taste Award mit 3 Goldsternen vom International Taste Institute in Brüssel.

Deine Patenschaft ermöglicht LA ULTIMA DEHESA, die spanische Tradition der Aufzucht von 100 % iberischen Schweinen in absoluter Freiheit unter Anwendung umfangreicher landwirtschaftlicher Techniken zum Schutz der Umwelt am Leben zu erhalten. Darüber hinaus hilfst du mit einer Patenschaft Antonio Jesús und Isabel, durch den Einkauf an der Quelle beim Erzeuger und der damit verbundenen fairen Bezahlung die Arbeitsbedingungen in ländlichen Gebieten zu verbessern.

Alle vier Monate senden wir Ihnen eine Box mit:

2 x Jamón Ibérico 100% Bellota Black Label “Diamante Negro” (Bio-Kuvert von 100g).

“Diamante Negro” ist aufgrund seines längeren Reifungsprozesses, der etwa 4 Jahre dauert, der hochwertigste Schinken. Schöne und saftige Textur. Frisches und intensives Aroma der Wiese. Die organoleptischen Noten, die wir finden, wenn wir eine frisch geschnittene dünne Scheibe probieren: Nuancen von Nüssen und Wildblumen.

2 x Paleta Ibérico 100% Bellota Black Label “Diamante Negro” (Bio-Kuvert von 100g).

Die Schulter “Diamante Negro“ wird mindestens 36 Monate lang gereift, was ihr aufgrund des höheren Fettgehalts eine angenehme und saftigere Textur verleiht. Frisches und intensives Aroma der Wiese. Die organoleptischen Noten, die wir finden, wenn wir eine frisch geschnittene dünne Scheibe probieren: Nüsse und Wildblumen.

1 x Caña de lomo Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück ca. 500g).

Mindestheilung von 7 Monaten. Beim Schneiden zeigt das Produkt eine schwach rote Farbe mit Infiltrationen von marmoriertem Fett. Süßes Aroma aus Paprika. Sein Geschmack ist angenehm und delikat, und seine Textur ist saftig.

1 x Salchichón Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück ca. 500g).

Mindestheilung von 5 Monaten. Auswahl der besten Edelfleischsorten unserer 100 % iberischen Schweine, gefüllt mit Naturdarm. Süßer, appetitanregender Geschmack und leichte Verdauung.

1 x Chorizo cular Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück ca. 500g).

Mindestheilung von 5 Monaten. Intensive rote Farbe, weich im Griff und leicht verdaulich. Perfektes Gleichgewicht zwischen Paprika, Gewürzen und Salzen, das ihr einzigartige Geschmacksqualitäten verleiht.

Alle Produkte sind 100 % natürlich. Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe.

Alle Produkte stammen von 100 % iberischen Schweinen, die in absoluter Freiheit in ihrem natürlichen Lebensraum, der Weide, aufgezogen und gefüttert werden.

Außerdem

Jeden Monat erhältst du mindestens eine direkte Mitteilung von dem Landwirt, den du unterstützen möchtest. Wir möchten, dass du authentische lokale Produkte nicht nur vom Geschmack, sondern auch vom Wissen her entdecken kannst. Du erhältst personalisierte Empfehlungen zur richtigen Verwendung und Aufbewahrung, aktuelle Nachrichten, einen Einblick in die Geschichte und die Umgebung, alltägliche Anekdoten usw.

Mit deiner Patenschaft wirst du nicht nur Teil eines traditionellen, nachhaltigen und hochwertigen Viehzuchtprojekts, sondern auch Teil des GOURE Private Club. Du wirst die neuen Produkte und saisonalen Produkte der Artisans als Erster kennenlernen und probieren und von Sonderangeboten und Aktionen profitieren.

Abschließend erhältst du eine formelle Einladung zu einem persönlichen Treffen während der Zeit deiner Patenschaft. Diese Einladung beinhaltet eine Führung, um den Hof, die Tiere und das Land persönlich kennenzulernen.