Partnerschaft Elaborados Ocas Iglesias

Mit deiner Patenschaft unterstützt du einen Gänsezüchter, der sich entschieden hat, die Dinge anders zu machen, seine Tiere in Freiheit und ohne Zwangsfütterung aufzuziehen und sich um den Tierschutz zu kümmern.

Du unterstützt einen traditionellen Landwirt, der sich für Innovation entschieden hat und zusammen mit seiner Familie eine Gänsefarm in Calzadilla de los Barros in der Extremadura gegründet hat, einer Region, die von diesen Vögeln als Rastplatz auf ihren Wanderungen genutzt wird, in der es aber keine Tradition für die Zucht dieser Tiere gibt.

Pedro José beschloss, Gänse zu züchten, um die Produktvielfalt seines Landes zu erweitern. Die Gans bietet sehr interessante gastronomische Möglichkeiten, die es ihm in Verbindung mit der landwirtschaftlichen Tradition der Region ermöglichen, ein einzigartiges Produkt wie den mit Eicheln gefütterten Gänseschinken anzubieten, ein Gaumenschmaus, um den ihn die Pata Negra-Schinken nicht beneiden müssen.

Du unterstützt eine Familie, die sich trotz aller Schwierigkeiten dazu entschlossen hat, ihre Tiere in Freiheit aufzuziehen – ein Prozess, der mehr als 5 Jahre an Experimenten und Versuchen erforderte, um ihren Betrieb und die Tiere an die Umwelt in der Extremadura anzupassen.

Durch diese Form der Aufzucht haben die Tiere ständig Auslauf und ernähren sich von den eigenen Ressourcen des Betriebs. Die Ernährung der Gänse von Pedro Jose besteht größtenteils aus Eicheln, Feigen und Getreide. Diese gesunde Lebensweise lässt die Tiere glücklich und unbeschwert leben, was zu einem hochwertigen, gesunden Fleisch mit einem unglaublichen Geschmacksprofil führt.

In ihrem Bestreben, sich durch den Tierschutz von der Masse abzuheben, war es eine der größten Herausforderungen für die Familie, auf ihrem Hof Einrichtungen für den gesamten Produktionszyklus der Gans zu haben, von der Aufzucht über die Schlachtung bis zur Verarbeitung, was nach spanischem Recht sehr kompliziert ist. Integrierte Einrichtungen verhindern, dass die Tiere während des Transports Stress und Leiden ausgesetzt sind.

Kurz gesagt, wenn du dich für Pedro Jose entscheidest, unterstützt du eine andere Art, Dinge zu tun, Innovation durch Tradition und Respekt für das Wohlergehen der Tiere, etwas, das in der Gänsebranche besonders schwer zu finden ist. Du unterstützt ein einzigartiges und überraschendes Produkt, das du alle vier Monate vor deiner Haustür erhältst.

Alle vier Monate schicken wir dir eine Box mit:.

1 x Gänseschinken aus Eichelmast (100 g vakuumverpacktes Tablett)

Handgeschnitten.

Handgemacht während des gesamten Prozesses, vom Trocknen, Pökeln, Schneiden und Verpacken. Es wird aus dem Magret von Gänsen hergestellt, die in freier Wildbahn aufgezogen und mit Eicheln gefüttert werden, die ihm einen Geschmack verleihen, der es von allen anderen ähnlichen Produkten unterscheidet.

Dieser Jamon, ob als Vorspeise oder Appetizer, macht den Unterschied zwischen einer normalen Mahlzeit und einem exquisiten Essen, das die anderen Gäste überraschen wird. Die zarte Textur und die ausgezeichnete Qualität, die Marmorierung des Fleisches und die nussigen Töne seines Geschmacks erinnern an die besten iberischen Jamons.

1 x 100% natürliche Gänsepastete (100 gr Glas)

Aus der Leber und dem Fleisch der mit Eicheln gefütterten Gans hergestellt, zeichnet sich die Gänsepastete durch ihre große Geschmeidigkeit, ihren Geschmack und ihre Aromen aus, die deine Gerichte durch ihre Qualität und Originalität hervorheben. Intensiver Geschmack und weiche Textur. .

Ideal für jede Gelegenheit, dieses Produkt kann auf Brötchen oder Toast gestrichen oder in Gerichten wie Salaten genossen werden.

1 x Rillete de Oca de Bellota (100 gr Glas)

Hergestellt aus dem zerkleinerten Fleisch und verschiedenen Gewürzen im Fett des Tieres, wo es gekocht und konserviert wird. Eine typisch französische Zubereitung, die sich durch ihre Textur und den intensiven Geschmack auszeichnet, der durch das natürliche Futter auf Eichelbasis entsteht.

Ideal für jede Gelegenheit, dieses Produkt kann als Aufstrich auf Brötchen oder Toast oder in Gerichten wie Salaten genossen werden.

1 x Gänsecreme mit feinen Kräutern (100 gr Glas) 

Hergestellt aus Gänseleber und -fleisch, begleitet von lokalen Kräutern und Gewürzen.

Hervorragend als Vorspeise geeignet, wo die feinen Kräuter den Geschmack der Eichelgans hervorheben und begleiten.

1 x Gänsecreme mit Preiselbeeren (100 gr Glas) 

Hergestellt aus Gänseleber und -fleisch, begleitet von Blaubeeren. Die Blaubeeren, die direkt aus dem Jerte-Tal gewonnen werden, verleihen dem Produkt eine einzigartige Note am Gaumen. .

Hervorragend als Vorspeise geeignet, wobei die Blaubeere eine fruchtige Note hinzufügt.

Und außerdem

Jeden Monat erhältst du mindestens eine direkte Mitteilung von dem Handwerker, den du unterstützt hast. Wir möchten, dass du authentische lokale Produkte nicht nur geschmacklich, sondern auch in Bezug auf dein Wissen entdeckst. Persönliche Empfehlungen über die richtige Verwendung und Konservierung, Kombinationen, die das Erlebnis verbessern, Geschichte, Umwelt, Anekdoten aus dem Alltag, etc..

Mit deiner Patenschaft nimmst du nicht nur an einem traditionellen, nachhaltigen und hochwertigen landwirtschaftlichen Projekt teil, sondern wirst auch Teil des GOURE Private Club. Du wirst die Ersten sein, die die neuen Produkte und die saisonalen Erzeugnisse der Kunsthandwerker kennenlernen und probieren, und du wirst von besonderen Angeboten und Aktionen profitieren.

Schließlich erhältst du eine formale Einladung zu einem persönlichen Treffen mit deinem Artisan für die Dauer deiner Patenschaft. Diese Einladung beinhaltet eine Führung um den Hof, die Olivenbäume und die Dehesa in Spanien kennenzulernen.