100% Bellota Box von La Ultima Dehesa

von Antonio Jesús Romero

Kaufen Sie eine Kiste direkt bei „LA ULTIMA DEHESA“ und helfen Sie Antonio Jesús und Isabel, dank ihrer umfangreichen und ökologischen Produktion ohne Pestizide und Herbizide weiterhin für die Artenvielfalt und die europäische Umwelt zu sorgen.

Auswahl an 100 % iberischen Black-Label-Produkten.

100% natürlich.

Es belohnt die Arbeitsmoral von Menschen wie Antonio Jesús und Isabel, die Qualität über Quantität stellen.

Preisgekröntes Produkt

Superior Taste Award (2016)
2016 vom International Taste & Quality Institute of Brussels mit der höchsten Bewertung ausgezeichnet.
Superior Taste Award (2022)
2022 vom International Taste Institute für seinen überragenden Geschmack mit der höchsten Bewertung ausgezeichnet.

Was enthält es?

Jamón Ibérico 100% Bellota Black Label “Diamante Negro”. Handgeschnitten. Mindesthaltbarkeit von 36 Monaten.

Schöne und saftige Textur. Frisches und intensives Aroma der Wiese. Die organoleptischen Noten, die wir finden, wenn wir eine frisch geschnittene dünne Scheibe probieren: Nuancen von Nüssen und Wildblumen.

Paleta Ibérico 100% Bellota Black Label “Diamante Negro”. Handgeschnitten. Mindesthaltbarkeit von 36 Monaten.

Angenehme und saftige Textur durch stärkere Fettinfiltration. Frisches und intensives Aroma der Wiese. Die organoleptischen Noten, die wir finden, wenn wir eine frisch geschnittene Dünne probieren.

Caña de lomo Ibérico 100% Bellota Black Label. Mindesthaltbarkeit von 7 Monaten.

Beim Schneiden zeigt das Produkt eine schwach rote Farbe mit Infiltrationen von marmoriertem Fett. Süßes Aroma aus Paprika. Sein Geschmack ist angenehm und delikat, und seine Textur ist saftig.

Salchichón Ibérico 100% Bellota Black Label.Mindesthaltbarkeit von 5 Monaten.

Auswahl der besten Edelschnitte unserer gefüllten Schweine im Naturdarm. Süßer, appetitlicher Geschmack und leichte Verdauung.

Chorizo cular Ibérico 100% Bellota Black Label. Mindesthaltbarkeit von 5 Monaten.

Intensive rote Farbe, weich im Griff und leicht verdaulich. Perfektes Gleichgewicht zwischen Paprika, Gewürzen und Salzen, das ihnen einzigartige Geschmacksqualitäten verleiht.

Boxgrößen

PAREJA BOX (PÄRCHENBOX): (1 box enthält 1,9 kg Produkte)

  • 2 x Handgeschnittener Ibérico-Schinken 100% Bellota Black Label. (Bio-Kuvert von 100g).
  • 2 x Handgeschnittener Paleta Ibérico 100% Bellota Black Label. (Bio-Kuvert von 100g).
  • 1 x Caña de lomo Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück von ca. 500g).
  • 1 x Salchichon Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück von ca. 500g).
  • 1 x Chorizo cular Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück von ca. 500g).

FAMILIA BOX (FAMILIENBOX): (1 box enthält 2,6 kg Produkte)

  • 3 x Handgeschnittener Ibérico-Schinken 100% Bellota Black Label. (Bio-Kuvert von 100g).
  • 3 x Handgeschnittener Paleta Ibérico 100% Bellota Black Label. (Bio-Kuvert von 100g).
  • 2 x Caña de lomo Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück von ca. 500g).
  • 1 x Salchichon Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück von ca. 500g).
  • 1 x Chorizo cular Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück von ca. 500g).

GRAN FAMILIA (GROSSE FAMILIENBOX): (1 box enthält 4 kg Produkte)

  • 5 x Handgeschnittener Ibérico-Schinken 100% Bellota Black Label. (Bio-Kuvert von 100g).
  • 5 x Handgeschnittener Paleta Ibérico 100% Bellota Black Label. (Bio-Kuvert von 100g).
  • 2 x Caña de lomo Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück von ca. 500g).
  • 2 x Salchichon Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück von ca. 500g).
  • 2 x Chorizo cular Ibérico 100% Bellota Black Label. (Stück von ca. 500g).

Empfehlung

Antonio Jesús empfiehlt, die Caña de Lomo, Salchichón und Chorizo zwei bis drei Stunden vor der Verkostung außerhalb der Verpackung zu temperieren.

Um das Erlebnis beim Probieren von Schinken und Paleta zu steigern, empfiehlt Antonio Jesús, den Behälter aus dem Kühlschrank zu nehmen und etwa 25 Sekunden lang bei lauwarmer Temperatur (25 °C) unter fließendem Wasser zu lassen. Öffne die Verpackung, identifizieren Sie die Scheibe, die der Markierung entspricht, und legen Sie sie auf den Teller. Je nach Geschmack 3-4 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Antonio Jesús von LA ULTIMA DEHESA empfiehlt für eine ordnungsgemäße Konservierung:

Die Lomo, Salchichón und Chorizo sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, der vor Sonnenlicht und Wärmequellen geschützt ist. Einmal angefangen, sollten sie in der Sommersaison kühl gelagert werden, zwischen 2 – 5ºc, damit ihre besten Eigenschaften erhalten bleiben. Im Winter kann man sie bei Zimmertemperatur aufbewahren, niemals in einer Plastiktüte. Schinken und Vorderschinken sollten für eine optimale Konservierung zwischen 4 und 10ºC gekühlt und bis zur Verkostung in der Originalverpackung aufbewahrt werden.

Andalucía

100% Bellota Box von La Ultima Dehesa

Preis

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Treffen Sie den Handwerker

Antonio Jesús und seine Frau Isabel gründeten LA ULTIMA DEHESA vor 10 Jahren. Obwohl ihnen das schon lange klar war, gaben sie erst 2012 den Komfort ihrer Jobs in der Stadt auf, um in die Stadt zurückzukehren und dieses Familienprojekt ins Leben zu rufen.

Der Weg war nicht einfach. Unternehmungen in ländlichen Gebieten sind das nie. Wenn man selbst produziert, muss man sich nicht nur um die Herstellung kümmern, sondern auch darum, dass die Leute es ausprobieren. Kombiniere all dies mit Ihren Aufgaben als Landwirt.

Mit deiner Patenschaft hilfst du Antonio Jesús, die Tradition der Herstellung von 100 % iberischem Black-Label-Schinken aus Eichelmast in Hinojales zu bewahren, ohne konkurrieren oder sich an die Rhythmen der großen Industrieproduzenten anpassen zu müssen.

Informationen zum Bauernhof

Anschrift

C. Nueva, 3, 21388 Hinojales, Huelva

Team

2 Landwirte und 4 Erzeuger

landwirtschaftliche Größe

70 ha

Anbautechnik

Freilandhaltung von Tieren in Dehesa.

Anzahl Vieh

~70 Schweine der iberischen Rasse (100%)
Neue Beziehungen der Nähe

Sie vertrauen uns

P. Rodriguez

Ausgezeichneter Schinken, besserer Service.
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A. Regular

Wirklich gute lokale Produkte!
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Duly Alg

Das ist eine großartige und neuartige Idee. Ich fand sie toll. Ich liebe alles, was umweltbewusst ist.
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J. Estanislao

Hochwertige spanische Produkte zu erschwinglichen Preisen, schnelle Lieferung und ausgezeichneter Kundenservice.
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R. Salgado

Es handelt sich um ein neues Unternehmen, und die Behandlung durch Goure ist phänomenal.
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E. Maryeva

Ich habe festgestellt, dass alle Produkte von sehr guter Qualität sind und der Service unschlagbar ist.
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R. Kasmi

Ich habe meine Box von Goure erst letzte Woche erhalten und bin begeistert!!!! Das Paket ist wunderschön dekoriert und die Produkte sind ausgezeichnet.
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T. Delgado

Die Produkte sind von sehr guter Qualität, allesamt köstlich, und ich bin sehr froh, dass ich diese lokalen Handwerker dabei unterstützen kann, weiterhin auf ihrem Land zu produzieren.
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Carita de muñeca

Echte lokale Produkte! Ich habe noch nie einen so schmackhaften iberischen Schinken gekostet.
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